कुरकुरे के अंदर क्या होता है?

कुरकुरे जैसी चीजें प्लास्टिक की तरह जलती हुई दिखती जरूर हैं, लेकिन इसका यह मतलब नहीं है कि उनमें प्लास्टिक है। विज्ञानं की भाषा में प्लास्टिक ढेर सारे मोनोमर से बना पॉलिमर है। आलू के चिप्स में ८० फीसदी स्टार्च होता है, स्टार्च भी पॉलिमर है जो खूब सारे ग्लूकोज के अणुओं से मिलकर बनता है।